Product Detail

Αλεύρι Ζέας Ολικής Bio

Καλέστε μας !

Κωδικός προϊόντος: 2688 Κατηγορία:

Η ζεια ή ζειά ή ζέα είναι δημητριακό που αναφέρεται κυρίως σε αρχαία κείμενα, και καλλιεργήθηκε στην αρχαία Ελλάδα. Ήδη από τον 2ο αιώνα μ.Χ., παρατηρείται σύγχυση για την ταυτότητά της. Η ζεια δεν έχει αποδεδειγμένη συσχέτιση με κανένα σημερινό είδος σιταριού. Τα τρία είδη ορισμένες φορές είναι γνωστά ως farro piccolo (μικρή ζέα), farro medio (μεσαία ζέα), και farro grande (μεγάλη ζέα), τα οποία είναι το μονόκοκκο, το δίκοκκο και το spelt, αντίστοιχα. Η ζεια, καλλιεργήθηκε κύρια για ζωοτροφή στην αρχαία Ελλάδα. Άρχισε να χάνεται σταδιακά από τη βιβλιογραφία από τον 3ο αιώνα π.Χ. και επανεμφανίστηκε σ’ αυτή τον 1ο αιώνα μ.Χ., οπότε και άρχισε η ατέρμονη συζήτηση για την ταυτότητά της. Επομένως αποσύρθηκε από την ελληνική γεωργία πολύ πριν από το 1ο αιώνα μ.Χ., όταν είχαν γίνει πλέον γνωστά σε όλους τα γυμνόσπερμα σιτάρια, τα οποία απαιτούσαν πολύ λιγότερη μετασυλλεκτική κατεργασία από τα ντυμένα. Όσον αφορά την αμφιλεγόμενη ταυτότητά της, σύμφωνα πάντα με τις καταγεγραμμένες αναφορές, η ζεια θα μπορούσε να είναι η όλυρα (triticum spelta), η τίφη, το μονόκοκκο σιτάρι, το δίκοκκο σιτάρι, το κριθάρι, η βρίζα (σίκαλη), το σόργο ή και κάτι άλλο. Τα τρία είδη ορισμένες φορές είναι γνωστά ως farro piccolo (μικρή ζέα), farro medio (μεσαία ζέα), και farro grande (μεγάλη ζέα), τα οποία είναι το μονόκοκκο, το δίκοκκο και το spelt, αντίστοιχα.Ενώ τα ονόματα αυτά αντικατοπτρίζουν τη γενική διαφορά μεγέθους ανάμεσα σε αυτούς τους τρεις κόκκους, υπάρχουν βελτιωμένα είδη (landraces) του κάθε ένα που είναι μικρότερο ή μεγαλύτερο από το τυπικό μέγεθος και διασταυρώνεται στη σειρά μεγέθους των υπολοίπων.

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.